碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用于療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等。
食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火器和泡沫滅火器.
橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。藥工業用作制酸劑的原料
山東魯九化工生產小蘇打，工業級、食品級、飼料級
用作分析試劑、無機合成、制藥工業、治酸血癥以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點.
小蘇打的基本功能，是在烘烤制作的食品中作發酵劑。市場對小蘇打這種功能的需求，是從社會上對碳水化合物的消費需求中衍生出來的。但是，隨著社會向工業化方向的不斷發展，人們的生活越來越富裕，人們對以蛋白質為基礎的熱量的消耗也越來越多，而對碳水化合物的消費則越來越少。
一、小蘇打所具有的以下三個基本性能：
?。?、它可以除惡臭；
?。?、它具有柔和的腐蝕作用，可以作清洗劑；
?。?、它對人的皮膚和腸胃系統均無害。
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